Dieta w chorobach nerek i dróg moczowych

Dieta w chorobach nerek i dróg moczowych

Postępowanie dietetyczne odgrywa ważną rolę w leczeniu chorób nerek, a często decyduje o życiu pacjenta (np. przy ostrym rozlanym zapaleniu kłębków nerkowych). Praktycznie przy tej grupie chorób dieta winna być ustalona indywidualnie przez lekarza i dietetyka. Nasze uwagi dotyczące żywienia się wegetarian przy tych schorzeniach mają charakter jedynie naprowadzający i orientacyjny.

W chorobach nerek najważniejsze z punktu widzenia dietetycznego jest odpowiednie podawanie płynów, soli kuchennej, potasu, białka, a w mniejszej mierze tłuszczów i …

Fasola

Fasola. Wartość kaloryczna fasoli jest bardzo duża, podobna jak mięsa (300—350 kcal). Fasola posiada w swoim składzie wiele białka, bo około 20—22 g (wołowina 12,5 g). Witamin zawiera niewiele, jedynie witaminy B1 posiada najwięcej ze wszystkich warzyw. Najważniejsze jest jednak to, że fasola posiada   bogactwo cennych związków mineralnych: fosfor (na rozum), potas (na jędrność skóry) , magnez (na włosy i niedokrwistość), wapń ,(na zdrowe zęby i kości), żelazo (na anemie i niedokrwistość). Ma też związki siarki (na włosy i paznokcie). …

Diety specjalne w chorobach układu krążenia

Do najczęściej spotykanych diet specjalnych zaliczamy tzw mleczną (niestety ludzie starsi i z nadciśnieniem często źle znoszą tę dietę) opartą na podawaniu 10—12 szklanek mleka dziennie przez okres do 6 tygodni. Dieta ta wymaga kontroli lekarskiej. Dobre efekty uzyskuje się stosując modyfikację tej diety: podaje się 800—1000 ml mleka dziennie w 8—10 porcjach przez 4—6 dni (w przypadku wolnych stolców dodajemy do każdej porcji łyżeczkę wody wapiennej). Zwracamy uwagę na staranną pielęgnację jamy ustnej, aby zapobiec występowaniu pleśniawek, często podajemy …

Pomidory

Pomidory. Owoce pomidorów są to soczyste, dwu- kilku- lub wielokomorowe jagody. Barwa owocu jest najczęściej pomarańczowoczerwona, a może być biała, żółta lub malinowa. Owoce są prawie zawsze żebrowane, owoce kuliste i wydłużone prawie zawsze są gładkie. Pomidory odmian średnio owocowych (60—100 g) mają przeważnie najwięcej substancji odżywczych. Zawartość substancji odżywczych zależy jednak w dużym stopniu od warunków uprawy, a także pogody. Pomidory uprawiane przy podporach (palikach, drutach) mają wyższą zawartość suchej masy w owocach.

Pomidory dostarczają dość mało kalorii 15—20. …