Fasola

Fasola. Wartość kaloryczna fasoli jest bardzo duża, podobna jak mięsa (300—350 kcal). Fasola posiada w swoim składzie wiele białka, bo około 20—22 g (wołowina 12,5 g). Witamin zawiera niewiele, jedynie witaminy B1 posiada najwięcej ze wszystkich warzyw. Najważniejsze jest jednak …

Marchew

Uprawiane w Polsce odmiany marchwi mają korzenie długości 4—35 cm, grubości 3—7 cm. Kształt korzenia może być wrzecionowaty, stożkowy, cylindryczny, owalny lub kulisty. Marchew dobrej jakości powinna odznaczać się delikatną konsystencją miąższu, słodkim smakiem i intensywną barwą, korzenie powinny być …

Cebula

Cebula należy do najważniejszych i najbardziej popularnych warzyw. Jej popularność wynika z wysokich wartości smakowych, zdrowotnych i odżywczych.
Cebula działa na organizm ludzki odkwaszająco ponieważ zawiera dużo substancji o charakterze zasadowym. Zawarte w soku cebuli fitoncydy. hamują rozwój niektórych bakterii …

Borówki

Borówki są bardzo cennymi owocami, szczególnie ze względu na bogactwo witamin i składników mineralnych. Znane jest też lecznicze zastosowanie borówki czernicy (tzw. czarna jagoda) w leczeniu biegunek i chorób układu trawienia. Borówka brusznica, o czerwonych gorzko-kwaskowatych owocach, dzięki zawartości w …

Pietruszka

Pietruszka swe własności przyprawowe zawdzięcza olejkowi eterycznemu zawartemu we wszystkich jej częściach, który nadaje specyficzny smak i zapach, pobudza .trawienie i ma właściwości lecznicze (moczopędne). Nasiona pietruszki stosuje się w lecznictwie w schorzeniach nerek i pęcherza. Większe zastosowanie winna znaleźć …

Boćwina

Jest to roślina stosunkowo mało w Polsce znana i spożywana. Często też gospodynie mylą boćwinę z botwiną, czyli pędami młodych liści buraków ćwikłowych. Boćwina — to burak liściowy nie tworzący korzeni spichrzowych. Częścią użytkową są liście i łodygi (ogonki liściowe). …

Czosnek

Czosnek posiada bardzo dobre własności przyprawowe. Jako roślina uprawna znany jest od kilku tysięcy lat i używany jako przyprawa lub jako środek lecznicy. Podobnie jak cebula, posiada , bardzo dużo fitoncydów, ,pobudza trawienie i przeciwdziała sklerozie, przyczyniając  się do rozpuszczania …