Odżywianie w chorobach układu nerwowego

Odżywianie w chorobach układu nerwowego

Badania dowiodły, że pokarm ma doniosły wpływ na działalność układu nerwowego. Stwierdzono, że rozmaite diety pokarmowe wpływają na procesy pobudzania i hamowania w korze mózgowej. Ustalono, że na czynność kory mózgowej wpływa nie tylko jakość pokarmu, ale również czas przyjmowania posiłków. Przy nieregularnym podawaniu posiłków zmniejsza się pobudliwość kory oraz wielkość reakcji warunkujących co doprowadza do zaniku łaknienia. Dowiedziono, że u dzieci istnieje związek między zaburzeniami czynności mózgu a niedoborami pokarmowymi. Najlepiej udokumentowane są badania …

Dieta w chorobach nerek i dróg moczowych

Dieta w chorobach nerek i dróg moczowych

Postępowanie dietetyczne odgrywa ważną rolę w leczeniu chorób nerek, a często decyduje o życiu pacjenta (np. przy ostrym rozlanym zapaleniu kłębków nerkowych). Praktycznie przy tej grupie chorób dieta winna być ustalona indywidualnie przez lekarza i dietetyka. Nasze uwagi dotyczące żywienia się wegetarian przy tych schorzeniach mają charakter jedynie naprowadzający i orientacyjny.

W chorobach nerek najważniejsze z punktu widzenia dietetycznego jest odpowiednie podawanie płynów, soli kuchennej, potasu, białka, a w mniejszej mierze tłuszczów i …

Dieta w chorobach dróg żółciowych

Przy zapaleniu woreczka żółciowego i kamicy żółciowej należy unikać pożywienia bogatego w kalorie i tłuszcz. Wyłączamy z diety pokarmy działające silnie żółciotwórczo i zwiększające poziom cholesterolu we krwi i żółci, takie jak: żółtka jaj, czekoladę, kakao, majonezy, potrawy smażone i pieczone. Dbamy, by chory otrzymywał niewielkie ilości tłuszczu w postaci masła. Należy pamiętać, że oliwa mniej od innych tłuszczów przesiąka w pokarm i dzięki temu jest lepiej znoszona przy chorobach dróg żółciowych. Im bardziej pokarm jest przesiąknięty tłuszczem, tym jest …

Dieta w chorobach wątroby

Dieta w chorobach wątroby.

Dla ułatwienia wyboru pokarmów podajemy tabelkę. Odnosi się ona do ogólnych wskazań przy chorobach wątroby, a szczególnie wirusowego zapalenia wątroby.

Tabela. Pokarmy dozwolone i zabronione po przeminięciu ostrych objawów wirusowego zapalenia wątroby

Grupaproduktów Produkty i potrawy dozwolone Produkty i potrawy zabronione
Napoje Lekka herbata i kawa zbożowa z mlekiem, mleko zbierane, soki owocowe i jarzynowe Kakao, kawa prawdziwa, mocna herbata, napoje gazowane, wszystkie napoje alkoholowe
Pieczywo Pieczywo białe czerstwe, sucharki, biszkopty Pieczywo z mąki razowej, każde